Cocina en Cuba

Cuba tiene una rica cocina que ha evolucionado a través de una larga historia de emigrantes que llegaron a la isla. Esta historia continúa hoy con los nuevos restaurantes que abren todo el tiempo. Cuba Private Travel tiene más de 15 años de experiencia, si quiere disfrutar de los mejores restaurantes, o profundizar en la cultura gastronómica de la isla, podemos ayudarle.

Amerindios (Taíno, Guanahatabey y Siboney), colonos españolas, especialmente de Galicia e Islas Canarias, dueños de esclavos franceses provenientes de Haití, chinos, judíos, árabes y emigrantes americanos; todos han dejado una huella culinaria en Cuba.

“El mejor pan con lechón está camino al este, cuando viajo no puedo resistirme a parar, o desviarme especialmente para parar allí“.

Raul Naranjo

Director de operaciones - El equipo de Cuba Private Travel

Los numerosos paladares (restaurantes privados) de La Habana ofrecen toda la gama culinaria cubana, desde la cruda y doméstica terrenalidad de la cocina criolla hasta el más fino solomillo con mousse de camarones y apio. Los cubanos buscan el mejor lugar para tomar su Café Cubano, que se prepara con un café fuerte y cinco cucharadas de azúcar añadidas a una taza de agua para crear un café oscuro y dulce.

La escena de los paladares (restaurante privado) en La Habana se está desarrollando rápidamente. Los restaurantes privados se legalizaron en Cuba durante los años 90, pero los impuestos y regulaciones prohibitivos, junto a la ignorancia sobre el espíritu empresarial y la escasez de ingredientes, hicieron que la mayoría de ellos carecieran de inspiración y gusto. Sin embargo, desde que Raúl Castro estilmuló las pequeñas empresas, los chefs están regresando del extranjero con capital para financiar proyectos nacionales, ya que el número de cubiertos permitidos en un restaurante privado ha pasado de 12 a entre 50 y 100.

“Mi restaurante favorito en La Habana es Jibaro, un pequeño restaurante moderno en La Habana Vieja, con excelentes cócteles con y sin alcohol, además de una deliciosa comida. Un sábado al mes organizan un día para niños, reviviendo juegos callejeros tradicionales con los niños del barrio“.

Ivett Rodriguez

Operaciones - El equipo de Cuba Private Travel

Cuba Private Travel puede llevarte a conocer estos empresarios de la gastronomía y también a los pequeños agricultores orgánicos que los suministran, tanto en la ciudad como en otros lugares, para que comprendas los cambios que se están produciendo. Lo más probable es que también te espere un festín de ingredientes recién preparados. ¡El truco es saber a quién preguntar! Mientras que la sofisticación culinaria de La Habana no se ha filtrado mucho más allá de los límites de la ciudad, si quieres explorar la rica cocina criolla de la isla sabemos adónde ir, y si hay un chef que sobresale en la escena de la cocina cubana, podemos conseguirte una mesa. Emocionantes aperturas están iluminando Trinidad, una ciudad colonial icónica en una fértil franja de montaña y mar en la costa sur.

Cuba Private Travel es una de las compañías de viajes privados de lujo con más experiencia en la isla caribeña de Cuba.
Esperamos que las ideas de viaje de nuestro sitio web le inspirarán a venir y visitar la hermosa isla que conocemos y amamos....
Johnny Considine
Director General
Opiniones de los clientes...
‘El experto en Cuba de origen irlandés vive en la isla 8 meses al año y está al tanto de todo lo que hay que saber del desarrollo de Cuba hoy...’
Sophie Roberts - Finacial Times

Las mejores cosas para hacer en Cuba y nuestros consejos de viaje

El equipo de Cuba Private Travel tiene acceso a lo mejor del arte, la música, la literatura, la danza, el medio ambiente, la historia y la arquitectura cubanas, así como a las playas y alojamientos más destacados de Cuba. A partir de los sueños e ideas del viajero independiente, somos capaces de crear itinerarios de viaje hechos a medida para sus vacaciones que lo llevarán al corazón de la cultura, el paisaje y la gente de Cuba. Los itinerarios a medida de Cuba Private Travel son totalmente compatibles con el Departamento del Tesoro de los Estados Unidos e incluyen acceso a guías personales, expertos, intérpretes y, por supuesto, un concierge las 24 horas del día.